趁著暑假期間和小兒子臨時來個台中美食親子之旅，剛從日本回來不到數天，
不由得懷念起日本的和牛一頭燒肉。
正巧上網看到牧沐苑精緻鍋物有推出壽喜燒，
據說是Prime等級的美牛，也有M10等級的澳洲和牛，
讓一向喜歡壽喜燒的我們立刻決定就是它了。
抵達台中第一站就直奔牧沐苑，從門口開始就可以感受到濃濃的日本庭園造景，
而且餐廳斜對面就是一個很大的停車場完全不必擔心停車問題。
一樓的候位區有兩大張沙發椅可以等待，
一樓的座位是屬於多人使用的大圓桌座位，開放式的圓圈柵欄隔間感覺很有設計感。
二樓的區域空間設計更加的高雅別緻，大多是四到六人的座位 ，
我們只有兩個人當然就是坐二樓囉 ！
因為我們此行的目標是壽喜燒，想吃壽喜燒可別忘了要前一天事先預訂喔！
壽喜燒的菜單只要看這一頁就可以了。
老闆娘為我們一一說明點菜方式，也就是壽喜燒雙人份是＄880，
有一份基本的綜合野菜盤加五花牛一盤，另外需額外再加點一份肉盤。
當然我們是有事先做功課的囉，於是想加點一份網路推薦的美國安格拉斯板腱牛，
但老闆娘強力推薦我們點高級一點的美國安格拉斯犇小排，
當然如果有更多預算，也可點貴一點M10或M11等級的澳洲和牛。
最後決定聽從專家建議點了美國安格斯犇小排。
價錢就是＄880+＄480=$1360，服務費10 %另計。
飲品是免費的哦，而且可以無限量續杯！
而且服務人員隨時會來看有沒有人需要續杯，楸甘心的啦！
烏梅汁不錯喝欸～
這是開胃菜，左邊兩朵白色雕花是醃蘿蔔，右邊則是醃漬過的洋蔥，
兩種都好看又好吃，甜甜的滋味連小朋友都讚不絕口！
這是雙人份的菜盤本來擔心不夠吃，但其實份量非常足夠喔，三個人來吃都不成問題！
菜盤中有大白菜、鴨兒芹、青蔥、紅蘿蔔、洋蔥、香菇、金針菇、玉米筍、山藥及板豆腐等，
而且板豆腐還有事先處理上色過，看起來就很可口。
這是油脂豐富的牛五花，
老闆娘說有五花油脂比較多最適合拿來乾煎，乾煎方式的壽喜燒這可是關西壽喜燒的吃法。
只見老闆娘熟練的用牛油抹了抹鐵板，放上牛五花乾煎並輕輕的灑上白糖來上色，
之後飛快的倒上一些些的壽喜燒醬汁就完成囉 ！
煎好香噴噴的牛五花放入蛋液中 ，古溜的口感真是太好吃了呀！
壽喜燒醬汁甜甜鹹鹹的好開胃。
這是我們點的肉盤~美國安格拉斯犇小排，
看看這呈樹枝狀分布的油花，光是用眼睛看就知道這一定是美味的啦！
口說無憑～立馬煎兩塊來試試看嘍，果真入口即化，
我和弟弟兩個人不約而同的點了點頭，真是太感動的美味了，讚啦！
老闆娘說這一盤犇小排品質很好，＄480非常的超值。
這一盤我一個人吃光光也沒問題喔！
之後老闆娘貼心的把蔬菜一一的擺入鐵盤外圍中，之後倒入壽喜燒醬汁，
如擔心越煮越鹹可加入水稀釋，但我是重口味愛好者，沒有太鹹這問題。
中間留個小洞是等等要涮牛肉用的。
蔬菜建議煮久一些比較入味，其中唯有鴨兒芹不宜久煮。
燉煮後的蔬菜吸滿醬汁，又甜又鹹，喜歡壽喜燒的肯定會一口接一口。
這是打卡送的板腱牛，一比較之下果然是犇小排大大的勝出！
套餐可選白飯或烏龍麵，建議一定要點個烏龍麵來試試。
我們是各一，再加點一碗白飯，這樣就可以全都吃到了。
烏龍麵是最後才煮，一樣是由經驗老到的老闆娘來服務。
她説煮烏龍麵乾煎的才好吃，因此把多餘的壽喜燒醬汁撈出一些，
之後淋上蛋液，灑上蔥花和白醋，就是一道美味的烏龍麵。
喜歡辣椒的可以加一點點特製的辣椒醬，這裡的辣椒醬風味我非常的喜歡
和弟弟兩人邊吃邊聊天，慢慢享受我們的美食和午後時光。
第一次這麼瘋狂，兩人從新竹開車到這麼遠的台中來個一日遊！
最後送上的甜點~茶凍
這茶凍一點也不馬虎，濃濃的茉莉花香，為今天的餐點畫下一個完美的句點！
結論: 桌邊服務超級好，吃壽喜燒只要動嘴巴就好，不需要擔心食材要煮多久，會不會過熟的問題，
時時關心我們是否要續杯飲料，這樣好的服務忍不住要說聲讚!!!
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牧沐苑精緻鍋物 地址🏠台中市台灣大道二段99巷3號 電話☎️04-2301-1540 營業時間⏲️11:30～14:00；17:30到22:00 |
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