一踏入柚一鍋是不是覺得有點熟悉呢?
沒錯，柚一鍋就是柚子日式定食的姐妹店，
看名字就知道主打柚子口味的火鍋，
這兩家店設計風格雷同，走的是以柚子為主的清新家常氛圍，
而且它們都是新橋食堂系列的餐廳呢。
柚一鍋位在新竹大遠百後方這棟白色建築內，
原本這裡是我們也很喜歡的b3早午餐及下午茶的舊址，
沒想到它竟悄悄更換為火鍋店了。
門口是大量木質的簡約設計。
這天來用餐一樓全部客滿，二樓尚未開放。
來看看柚一鍋的菜單 。
首先先選擇湯底，
湯底的選擇比起一般的火鍋店更加豐富許多，共有八種選擇呢。
左頁為較清淡口味：有松露菌菇湯、牛肝菌菇湯、四季時蔬雞湯、柚子大蔥雞湯，
右頁則為重口味：干貝金雞湯、泰式冬陰酸辣湯、薑黃酸菜小米椒、川香風味麻辣。
再來選擇基本鍋物($350)、超值套餐($490)或人氣超值套餐($690)，
這些都附有蔬菜拼盤、主食、霜淇淋和飲料。差別在於：
基本鍋物肉品一盤(七選一)，
超值套餐肉品兩盤(八選二)，
人氣套餐豪華雙拼盤(六選二)。
超值套餐上面標有開胃小品，但這天我們沒吃到，所以不知開胃小品是什麼。
單點肉品。
單點的海鮮和飲品。
主食和特色單品
火鍋料和蔬菜。
飲料有兩種，有檸檬汁和冷泡茶，自取。
這檸檬汁調味的很好，不會太淡也不會太酸，吃火鍋配檸檬汁很解膩。
無糖的冷泡茶也不遑多讓，茶香濃郁，希望這樣的品質可以一直持續下去。
火鍋沾醬也是自取，喜歡什麼自己調配。
怕熱量太高的，沙茶醬少少量即可，搭配醬油，吃火鍋也可以吃得很健康喔。
這是季節鮮綠蔬菜拼盤，
每一樣蔬菜都很新鮮，有青江菜、高麗菜、玉米、蕃茄、金針菇、鴻喜菇、南瓜、花椰菜、木耳等。
主食三選一(越光米、手工粿條、冬粉)，我是無米不歡，當然就選白飯了。
雖然人氣套餐的肉品和海鮮看起來豪華許多，但這天我和老公都不那麼餓，
先來試試超值套餐，我選了海鮮拼盤和特選梅花豬。
海鮮拼盤有蛤俐、蝦子和鯛魚片。
因為剛開幕，吃得出食材新鮮得很，
唯一的缺點就是海鮮下方的冰塊融化後，水會一直滴到下層的豬肉上。
梅花豬瘦肉多一些，比起五花肉更得我青睞。
老公選了紐西蘭小羔羊和梅花豬雙拼。
梅花豬。
紐西蘭小羔羊。
老公的湯底是干貝金雞湯 ，這是用干貝和雞湯熬煮而成，湯頭顏色較深，口感較為醇厚。
而我選了應該算是招牌的柚子大蔥雞湯，這屬於較為清爽的口感，
湯頭是以柚子皮雞湯為主體，加入一小束蔬菜熬煮而成，
另外附有柚子味道的沾醬，
用來沾肉或海鮮都好好吃😋
私心推薦這一款的湯頭。
最後還有霜淇淋，香草或玫瑰優格二選一，
我想試試不一樣的玫瑰優格，粉紅色的霜淇淋有著高雅的玫瑰味道👍
柚一鍋
地址🏠：新竹市勝利路195號
電話☎️：03-5277695
營業時間⏲️：11:30-23:30
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