段純貞牛肉麵在它還沒爆紅前,我們就已經是常客了,
那時我們經常下了課,便繞到武陵路吃上一碗牛肉麵,
反倒是需大排長龍之後就幾乎是過而不入。
不論是平日或假日經過這家越來越火紅的名氣牛肉麵店,門口總是超誇張的人龍在排隊,
分店一家一家開,光新竹就有三家店,甚至連台北、台中、台南、高雄也都陸續開了分店,
真是魅力無法檔呀!
這天是週五晚上六點經過建功路,竟意外的發現沒人在排隊耶!奇蹟!
立馬停好車,直衝門口,呵呵!
只等了幾分鐘,畫好菜單,選好滷味,就輪到我們了😄
小菜和桂花酸梅湯在冰箱,自取。
看的出生意非常好,不管是兩個人或三個人用餐都只分配到一張小小的方桌。
點了蕃茄口味的牛肉麵和原味牛肉麵。
和幾年前相比品質不變,倒是價格上漲了一些些。
小菜倒是平價,點了海帶補充一下碘,
豆乾、豆皮和豆腐補充一下氨基酸,看甲狀腺激素可不可以多分泌一些,
讓我代謝率增高一點,體重才不會逐年增加!
工作人員動作都很迅速,才剛坐下不久一碗熱騰騰的牛肉麵就上桌了。
就是這一碗記憶中的牛肉麵,原味牛肉麵湯頭濃厚帶點微辣,
我們都選了細麵,麵條Q彈吸滿了湯汁,
牛肉有三大塊,紅燒過的牛肉帶一點筋,但燉的軟嫩,入口即化。
牛肉中的油花恰到好處,油脂圓潤而鮮甜。
比起原味,我更喜歡這碗蕃茄牛肉麵,蕃茄燉的軟爛,使得濃厚的湯頭帶點微酸,
酸酸的正好解油膩。
滷味雖然沒什麼特別之處,只灑了些蔥花和香油提味,
但可以沾上店內的醬油配上一點點醋,這是我最愛的吃法。
四川段純貞牛肉麵
店址:新竹市建功一路135號
電話:03-574-8838
營業時間:11:30~14:00 17:30~20:30
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