其實八庵壽司割烹已經開幕多年了，有竹北店和關新店兩間，
這天造訪的是關新店。
母親節前夕，兩個小朋友比爸媽還忙，只有老公陪我慶祝母親節!
八庵位於關新西街，也就是最熱鬧的關新路隔壁的巷弄中，
獨棟的樓房有兩層樓前面有日式庭園造景，整棟建築物飄散著濃濃的日本味，
讓人還沒入內就已經開始期待了。
餐廳外觀看起來很高級，要不是已經先上網研究過菜單，知道價位並不如外觀來的高貴，
否則還真不敢隨便踏入呢 ! 
入門首先映入眼簾的是這個很有禪意的端景。
日本的七福神和招財貓~
我家也有這從日本帶回來的貓頭鷹，超可愛的～
這天是母親節前夕，想當然爾是座無虛席啦。
一樓靠窗的位置，是氣氛最好的一區。
吧檯區可以欣賞師傅的手藝。
二樓空間很有隱密性，有許多半開放卻又有隱密性的空間。
我們點了
- 炙壽司+櫻花散壽司套餐$680(套餐：附前菜、小缽、手卷、煮物、季節湯品及甘味)
- 雙主菜超值套餐$580(套餐：附前菜、小缽、手卷、煮物、季節湯品及甘味，還多了生魚片、白飯)
- 梅子悶香魚$280
- 東港現流黑鮪魚6片$320
首先送上的茶服務人員有特別強調無咖啡因喔。
▲梅子悶香魚
這道必點，激推!!
春夏交替之際肥美的香魚有滿滿的魚卵，是道冷菜，非常適合夏天食用，
有點類似照燒口味，已經燉煮到連魚骨和魚刺都可以入口即化的地步
從頭到尾都可以吃，感覺吃進不少鈣，健康又美味
淡淡的梅香增添風味襯托出魚肉的甜味，讓我們忍不住要按個讚啦 
▲東港現流黑鮪魚
現在正是黑鮪魚季，怎麼能錯過它呢
這是在FB官網看到的，菜單上沒有，想吃可得自己開口問
厚切六片的鮪魚，這應該是赤身吧？油脂較少，色澤鮮紅，肉質滑潤堅實有彈性，
附上現磨的芥末和金桔，喜歡鮪魚的朋友可別錯過囉！
接下來就是套餐的餐點了。
▲前菜三品
由左而右分別是蒟蒻、魚香蛋糕、梅漬紅椒。
蒟蒻細心切絲淋上醬汁，但我還是覺得沒什麼味道，蒟蒻就是吃口感的啦。
中間的魚香蛋糕不說還以為是玉子燒呢，但咬下後就知道是蛋糕囉。
梅漬紅椒這就有入味了，甜甜的梅子味，好吃。
▲黑爵芋香手卷
這也是純粹吃口感的啦，從裡到外就是一個『脆』字，
裡面包的是炸過的芋頭絲，也是清淡口味。
▲煮物味噌茄子蔬菜
味噌讓味淡的蔬菜味道提升，還不錯吃。
▲生魚片
這是雙主菜套餐的生魚片，有四種生魚片和醃製桃子
鮪魚、鮭魚生魚片，另兩片是炙燒，新鮮美味。
▲嚴選黑牛壽喜燒
雙主菜套餐的主菜一：嚴選黑牛壽喜燒、季節海鮮蒜蒸、粉煎嫩牛肉三選一。
愛吃肉肉的老公選了黑牛壽喜燒，送上來還是生的牛肉，經過燉煮後看起來很美味。
黑牛壽喜燒除了牛肉，還有不少菇類、嫩豆腐和透明的粉絲，上頭再打上一顆雞蛋，
微微攪拌一下，立刻關火，就成了半熟蛋，
甜甜的醬汁和蛋液淋在白飯上，真的忍不住要多扒幾口飯了
▲炭燒小羔羊
雙主菜套餐的主菜二：烤魚、炭燒小羔羊、鮭魚親子蒸飯三選一。
老公的雙主菜既選了牛又選了羊，
這炭燒羊排視覺效果很讚，光看就讓人垂涎欲滴呀!
烤得油亮亮的羔羊排，軟嫩而入味，老公讚不絕口，吃得超滿足
▲炙壽司+櫻花散壽司
這是我點的，老公是肉肉大餐，我的是生魚片大餐。
四貫炙燒生魚片握壽司，比起一般生魚片我更愛炙燒過的，
炙燒過後生魚片的油脂被逼出，使味道更上一層，
尤其是上面有魚卵點綴的鮭魚握壽司真是太好吃啦！
色彩繽紛的櫻花散壽司
有蟹腳肉、鮭魚卵、炙燒蝦和干貝
此外還有玉子燒、醃蘿蔔、薑等，
▲蜆仔蒜湯
吃到這邊我們已經都飽了，沒想到還有湯和甜點呢，
湯濃郁好好喝，裡面的蜆仔不少，可不是只點綴而已。
▲甘味
最後的甜點是黑糖布丁，為今天的餐點畫下一個完美的句點。
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八庵壽司割烹關新店 地址新竹市關新西街69號 營業時間11:30~14:00; 17:30~21:00 |
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