先來張▲油花之美
台中是美食的天堂，到台中一遊當然要來吃個過癮l。
繼上次和弟弟倆人開車到台中享受了服務很好的關西壽喜燒，詳見~
這次選了這家肉魂鑄鐵料理，這次肉的品質更上層樓，而且份量爆炸無敵多，
讓我們愛吃肉肉的一家人居然吃不完，吃得飽到隔天去了。
肉魂鑄鐵料理位在崇德路上，門口站著一隻很無辜的牛，
這條路上美食餐廳還真是不少，然而肉魂還沒開始營業就看到一堆人在門口排隊，
還好我們有事先訂位
特約停車場就位在餐廳的對面。
一入門就看到肉品櫃上的高級肉品，還有一個木牌子標示和牛是來自鹿兒島的小田牛，
想吃日本和牛不必衝日本了，在台灣也可以吃得到，真是讓人感到無比的開心
肉品櫃旁還有一個水族箱，有龍蝦在裡面游泳。
肉魂的座位還蠻寬敞的，石製的桌面也讓人覺得很乾淨。
燈具很特別，好像飛上天的氣球黏在天花板上。
我們就是為了這一道關西式壽喜燒而來的，這可是夏季限定菜單，一家四口點了兩份壽喜燒雙人套餐。
雙人套餐的內容就是A區和B區各選一種肉品，送C區的嫩雞柳，
還有附餐主食、日式大菜盤、壽喜燒必備的土雞蛋、飲料、甜點等，可說是非常的物超所值。
所謂的關西式壽喜燒是以日本高級的和三盆糖加入少許的壽喜燒醬汁，以乾煎的方式讓牛肉吸取醬汁，而保有更多牛肉的香氣。
點完菜後會送上五種醬料，分別是蔥油醬、泰式酸辣醬、炭燒醬、胡麻醬和剁椒醬，
其實用不太到，因為壽喜燒醬汁已經非常夠味了。
附餐可以選擇白飯、胡麻蕎麥麵或烏龍麵三選一，也可以加價$20選月見御飯或和牛肉燥飯。
▲月見御飯~
就是加入壽喜燒醬汁上方打入半熟鵪鶉蛋和海苔絲，看起來就好好吃
▲和牛肉燥飯
高檔的和牛做成的肉燥，這也未免太奢侈了吧，滿滿的牛肉香氣，好吃到一下子就見底了。
▲澄清牛肉湯湯底
沒想到點套餐除了有壽喜燒，還是有附一份火鍋湯底，
說實話如果光吃壽喜燒確實會有點膩，多了火鍋口味就更多變了。
▲神仙雪白湯湯底，這是以豬骨熬製而成的白色湯底
這是兩人份的日式菜盤，每一樣都是雙人份，有高麗菜、地瓜、紅蘿蔔、玉米、香菇、杏鮑菇、鴻喜菇、金針菇、蒟蒻、韓式年糕和丸子，
還有壽喜鍋必備的鴨兒芹、豆腐、紫洋蔥，
一整個就是很豐富，可以放入壽喜鍋中煮，也可以直接丟入火鍋內。
我們點了A區加價$360的A5日本和牛，這是一定要點的啦，
就算是在日本吃A5等級和牛價格可也不便宜，這裏只要加$360喔。
看看這驚人雪花片片的油花分布，簡直是愛吃肉肉者的天堂
。
關西壽喜燒是乾煎的作法，步驟如下:
1.先將鍋子燒熱抹上牛油，2.灑上和三盆糖炒香，3.放入牛肉香煎，4.倒入少許的壽喜燒醬汁收乾。
完成後的牛肉可以沾生蛋液一起食用，但我更喜歡將蛋汁直接和牛肉一起煮熟，
蛋吸滿了和牛溶出的油脂，這味道太銷魂
▲Prime雪花牛
和和牛相比，它顯得平凡了許多，其實雪花牛也是很好吃的啦，紅色的瘦肉比例高一些。
生日還可以玩扭蛋，這是扭蛋贈送的鯛魚片。據說最大獎是波士頓龍蝦。
▲極上嫩雞柳
看似平凡的雞柳非常的嫩，連同洋蔥一起煎煮，最後淋上蛋汁，甜甜鹹鹹的味道很像親子丼，也是一整個好好吃
。
飲料有西瓜芒果優格冰沙、古早味桂花烏梅汁、無糖蕎麥煎茶及精選花茶，
我當然要選西瓜芒果優格冰沙，老公則是偏愛桂花烏梅汁，
大大推薦西瓜芒果優格冰沙，好喝而且算是其他火鍋店比較少見的飲品。
▲紫米紅豆湯
甜點有三種選擇，我和老公選了紫米紅豆湯，一旁還附有棉花糖可淋上巧克力食用。
▲香草冰淇淋
冰淇淋上頭還灑上了海鹽，附一小杯初榨橄欖油可以淋在冰淇淋上享用，
很特別的吃法，鹹鹹的海鹽更帶出了冰淇淋的甜味，好吃。
肉魂連飲料和甜點都這麼講究，真希望他也來新竹開一家，那我們就可以經常吃到高品質的和牛壽喜燒了。
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肉魂鑄鐵料理 地址台中市北屯區崇德路二段30號 電話04-2236-8862 營業時間11:30~15:30 17:30~22:30 |
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