聽說台北近期又有兩家日本拉麵店進駐~《一蘭拉麵》和《豚骨一燈》，
這天到台北一遊想來嚐試一下沒吃過的《豚骨一燈》，
但據說剛開幕不久，大家都喜歡嚐鮮，因此需有排隊的心理準備，
不喜歡浪費時間排隊，於是我們決定造訪已經開幕一年的姊妹店《麵屋一燈》。
《麵屋一燈》是東京第一的人氣拉麵店，曾多次在拉麵比賽中得獎，也是網路評鑑經常奪得冠軍的常勝軍，
這麼厲害的拉麵，又能得到日本人的喜愛，當然一定要來朝聖囉。
麵屋一燈位於南京東路一段，一旁的公園地下室就有停車場，非常方便，
我們中午11點半左右抵達，現場已經有很多人在排隊了，
但有兩層樓座位很多，所以其實並沒有讓我們久等。
這是二樓的空間，桌距間還算寬敞舒適，用餐時間限制只有一小時，
本來有點擔心時間太短，但其實還好。
桌上的水壺裝的是柴魚高湯，是讓點濃厚魚介沾麵的人吃完麵之後，倒入沾醬中稀釋的高湯。
桌上有辣椒醬、辣椒粉及白醋，較特別的是辣椒都是蝦味的，我有試了一下，蝦味蠻重的。
貼心的是還有女生綁頭髮的橡皮筋。
桌上的小叮嚀說明～一燈的叉燒肉是採低溫調製而成，所以會帶點粉紅色，請安心食用 。
▲干貝雞湯拉麵$300
很猶豫要點招牌沾麵還是干貝雞湯拉麵，
因為我們都很喜歡吃干貝，因此三人最後選了干貝雞湯拉麵，只有弟弟選了招牌沾麵。
本還想點炙燒梅花丼來試試，但當天並沒有販賣。
可以選擇加麵不加價，服務人員有特別強調，要加麵只能在一開始點餐時加，不可以之後中途才加，
好奇怪的規定呀？中午我們胃口不那麼好，就不加了。
麵條是細拉麵，非常的Q彈，軟硬度適中，果真有日本拉麵的水準👍
湯頭看起來清淡，第一口喝下卻感到非常的香濃順口，是富有膠質的雞湯，
算是以前沒嘗試過與眾不同的味道！
碗中兩塊白白的，我們都以為那是干貝呢，原來是叉燒雞呀！
另外還有兩塊叉燒豬，因為肉是低溫烹調，所以吃起來的口感很特別，異常的軟嫩！
但香氣比起一般用烤的叉燒肉略顯不足，
我們還是比較喜歡傳統的烹調方式。
略帶粉紅的豬肉，雖說是熟的，吃起來總還是有些怕怕的，不太習慣！
干貝雞湯拉麵中其實並沒有添加干貝，而是左邊附有一小小碟的干貝醬，可自行加入湯中增加風味！
溏心蛋可選原味或酒味，我喜歡酒味的，
一口咬下酒香四溢，好入味，蛋黃是凝膠狀的，好好吃
▲濃厚魚介沾麵$370
菜單上大大地寫著冠軍沾麵，可見一定是很厲害的啦！
沾麵的麵條較粗很有嚼勁，一樣附有兩片叉燒豬肉、雞肉、溏心蛋等，
而靈魂雞湯沾醬顏色頗深，據說是由雞骨與五種不同的魚介長時熬煮而成，
湯頭很醇厚而濃稠，內中有兩顆手工雞肉丸子，海苔和蔥花，
試吃了一口果真不錯，完全不會太鹹，
麵吃完之後加入柴魚高湯，喝起來就和我們的干貝雞湯拉麵很接近。
弟弟說這是他目前為止吃過最好吃的沾麵了！
最後是芒果冰淇淋，麵屋一燈的傳統會提供女生一球冰淇淋，雖是小小一球，還是很開心！
但男生可就一點都不開心了，
其實我覺得要嘛就全有，不然就全無，否則大家都看著我吃，感覺會有一點點愧疚感呢！
麵屋一燈
🏠台北市中山區南京東路一段29號
☎️02-2511-6161
⏲️11:30-21:00
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