自從嘗試過新竹幾家餐酒館之後覺得很有特色，感到非常滿意之際，
開始尋找其他網路評價也不錯的餐酒館，
找到了這一家位於三民路外觀很低調的Vibes Kitchen & Bar。
Vibes是共鳴的意思，取這名字應該是希望美味的餐點能引起大家的共鳴吧?
餐廳採工業風設計，室內空間不大，座位不超過30個，
燈光比起一般餐廳較為溫和而微弱，強調義式餐點美式風格囉。
既然是餐酒館少不了各式美酒，但我們的目標在餐點。
雖然經常出國也會到各國帶回一些當地的葡萄酒或特色酒，
但不太喜歡頭腦不太清楚的Fu，只有偶爾想放鬆時才會來個一小杯助眠。
<<開車不喝酒，飲酒過量有礙健康>>
櫥窗中有三款蛋糕和各式酒精飲品。
看了菜單，屬於中高價位不太親民，比起Go Eat Tapas和Eisen Bistro都要來的貴。
只有中午有套餐(套餐加價$100有湯和飲料)，晚餐全部都只能單點喔！
兩個小朋友都點了松露奶油蘑菇濃湯$120/份，
這份濃湯十分濃郁，菇類已打成小碎塊，但每一口都可以喝到菇類顆粒，🍄
餐盤上頭黑黑的是松露，味道很香濃，附一小小片麵包，🍞
這一道大家都很滿意，我試喝了一口，表現比我的海鮮湯好喝許多
我的西班牙馬賽海鮮清湯$150，
湯頭香料味道很重，有一隻蝦、孔雀蛤、干貝，
這干貝非常肥厚好吃😋
說到海鮮湯我最喜歡的還是Go Eat Tapas的西班牙漁夫海鮮濃湯！
Vibes炸海鮮$280
怕大家吃不飽，點來增加餐點的豐富度，忍不住拿來和Eisen Bistro布雷克炸海鮮比較一下，
Vibes炸海鮮外觀比較討喜，也不錯吃，有蝦子、花枝，佐以大量鹽酥蒜頭和松露，這天的炸海鮮有些油膩，
味道方面布雷克炸海鮮略勝一籌！
牛肉汁燉飯佐翼板牛$350
這燉飯份量不算太多，帶點米心的口感，充滿牛肉湯汁的味道，算很入味，
翼板牛肉油花分布均勻、Q彈口感嫩度適中，好好吃。
松露奶油干貝燉飯$350
這燉飯價錢和上一道翼板牛燉飯一樣，
乍看之下剛才的燉飯有一大塊牛肉看起來顯然划算許多，
然而我們錯了，
看似簡單的燉飯其實蘊含驚喜，每一粒米飯都裹上松露奶油醬汁，
濃郁香醇的松露味道讓人忍不住要豎起大拇指
諾曼地燒戰斧豬排$580
最近很流行戰斧豬排，連王品牛排也都出了一款戰斧豬排，價錢比之前的王品牛小排還要來的貴，
因此這一道是我們最期待的了，一送上來擺盤很漂亮，然而最貴的這一道卻是最讓我們失望的。
因為它的醬汁偏甜，我們三人都不喜歡這樣的調味，
這戰斧豬排差不多一個手掌大小，比一般帶骨的排骨還厚一些。
我很愛吃排骨飯，但這份豬排調味我真的不愛！
我們有三人各點一碗湯一份主餐，共享一份前菜，
沒有沙拉、飲料或甜點，這樣平均一人大約$700左右，
吃完後只有八分飽，CP值不高，感覺不能常常來！
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Vibes Kitchen & Bar 住址: 新竹市東區三民路90號 電話: 03-535-7799 營業時間: 11:00~22:00 |
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